C'è una donna di 34 anni seduta nella sala d'attesa, con un modulo di anamnesi ancora da compilare sulle ginocchia.
Si siede e comincia a scusarsi prima ancora che tu le chieda qualcosa.
Ha già provato la chetogenica.
Ha già provato il digiuno intermittente.
Ha già provato a contare le calorie su un'app, per due mesi, poi ha smesso.
Aspetta che tu le dica cosa ha sbagliato.
Se in questo momento le consegnassi il piano alimentare perfetto, probabilmente finirebbe nello stesso cassetto degli altri quattro.
Chiudi il modulo di anamnesi e le fai una domanda che il modulo non prevede: quale, tra le diete passate, era stata la meno peggio, e perché.
Lei si ferma un attimo. Per la prima volta smette di scusarsi. Poi risponde con più dettagli di quanti gliene avessi chiesti.
Qui entra PappAI: i dati clinici e le intolleranze sono già al loro posto. I primi 20 minuti restano liberi per la persona, non per i campi da compilare.
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