Fonti scientifiche
Il database nutrizionale giusto per ogni paese
Pappai non usa un'unica tabella generica: per ogni paese in cui lavori instrada la ricerca sul database di composizione degli alimenti ufficiale di quel paese, quando esiste ed è disponibile con una licenza che ne consente l'uso.
Come funziona
Routing automatico per paese
Quando un piano alimentare o un log pasto cerca un alimento, Pappai guarda il paese dello studio del nutrizionista e interroga prima il database nazionale di quel paese; se l'alimento non c'è, ripiega su USDA FoodData Central, Open Food Facts e le voci curate a mano — nello stesso ordine per tutti i paesi non ancora coperti da una fonte nazionale.
Copertura attuale
Paesi con database nazionale integrato
Ogni fonte è integrata solo dopo aver verificato la licenza d'uso commerciale — in alcuni casi con autorizzazione scritta esplicita dell'ente proprietario.
Italia
CREA 2019 · ~1.150 alimenti
CREA — ente pubblico di ricerca italiano
Francia
CIQUAL 2020 · ~3.183 alimenti
ANSES/Etalab 2.0 — licenza aperta
Germania
BLS 4.0 · ~7.140 alimenti
Max Rubner-Institut, CC BY 4.0
Regno Unito
CoFID 2021 · ~2.887 alimenti
UKHSA, Open Government Licence v3
Spagna
BEDCA v1.0 · ~2.214 alimenti
AESAN/BEDCA — autorizzazione scritta all'uso commerciale
Svizzera
naehrwertdaten.ch V7.0 · ~1.220 alimenti
FSVO/BLV — uso commerciale esplicitamente autorizzato
Olanda
NEVO 2025/9.0 · ~2.328 alimenti
RIVM — uso commerciale autorizzato
Norvegia
Matvaretabellen · ~2.121 alimenti
Mattilsynet, Norwegian Licence for Open Government Data 2.0
Finlandia
Fineli · ~4.051 alimenti
THL/Fineli, CC BY 4.0
Svezia
Livsmedelsverket · ~2.575 alimenti
Livsmedelsverket, CC BY 4.0
Libano
WHO EMRO + Lebanese University · 65 alimenti
WHO EMRO + Lebanese University — analisi di laboratorio dirette (2021)
Danimarca
Frida 6.1 · ~1.390 alimenti
DTU/Figshare, CC BY 4.0
Portogallo
PortFIR/TCA v7.1 · ~1.376 alimenti
INSA — autorizzazione scritta all'uso commerciale
Nei paesi non ancora elencati qui la ricerca usa comunque USDA FoodData Central + Open Food Facts + voci custom curate — mai un database vuoto.
In lavorazione
I prossimi paesi
Per questi paesi la ricerca alimenti resta attiva su fonti internazionali (USDA, Open Food Facts) mentre lavoriamo per aggiungere il database nazionale dedicato.
Irlanda
Giappone
Polonia
Romania
Repubblica Ceca
Islanda
Attribuzioni obbligatorie mostrate nell'app per le fonti estere: ANSES/CIQUAL, Max Rubner-Institut/BLS, UKHSA/OGL v3, Mattilsynet/NLOD, THL/Fineli, Livsmedelsverket, FSVO/BLV (naehrwertdaten.ch), RIVM (NEVO), AESAN/BEDCA, WHO EMRO/Lebanese University, DTU (Frida), INSA (PortFIR).
Il tuo paese non è in lista?
Anche senza un database nazionale dedicato, Pappai copre comunque la ricerca alimenti con fonti internazionali affidabili.